Somos Adrián y Carlota. Adrián es la segunda generación de apicultores — creció entre colmenas y aprendió desde pequeño que las abejas no se domestican: se respetan. Y que este oficio, más que un trabajo, es una forma de entender el mundo. Yo, Carlota, me enamoré de las abejas hace siete años, cuando empezamos nuestra relación. Desde entonces, este proyecto lo construimos juntos, con mucho esfuerzo y dedicación.

Llevamos diez años dedicados a esto de forma profesional, recolectando Miel de Roble y Brezo, Polen y Propóleo — todo extraído directamente de la colmena de forma totalmente natural y envasado con el mismo cuidado con el que las abejas lo producen, para garantizar la calidad del producto. Realizamos además analíticas periódicas para garantizar la calidad y pureza de cada tarro que llega a tus manos, porque nos importa tanto lo que hacemos como cómo lo hacemos.

El trabajo en un entorno natural no tiene los niveles de seguridad que puede tener otro sector industrial alimentario. Las lluvias, las sequías, las nieves, los osos, y cualquier otra circunstancia afectan a la producción, haciendo que cada año sea un reto y una aventura diferente. Eso nos ha enseñado que aquí manda la naturaleza — y nosotros, temporada tras temporada, volvemos al monte a aprender de ella.

Y es precisamente eso lo que más amamos de este oficio.